Det har vært en spesiell vinter med et par perioder med så mye sol og varme at biene har vært ute.
De har tatt inn pollen fra hassel og muligens noe fra selje.
Dronninga er trolig i gang med egglegging og det går mer fòr enn vanlig så tidlig på året.
Vi har skifta og renska bunnbrett på halvparten av kubene, av to grunner:
- for å hjelpe biene med å fjerne rask og døde bier
- for å kjenne på vekten av yngelrommene.
Vi gjør dette på dager med kaldt vær. Da sitter biene i klase og ingen bier flyr ut.
De kassene som kjennes lette blir merka og vi setter inn ekstra fòrtavler( sukkertavler som vi tok ut i høst da vi behandla med oksalsyre) en varm dag når biene er ute.
Vi har med noen rene bunnbrett, tar taket av to kuber og setter rent bunnbrett på toppen av en av kubene.
Så løfter vi en kasse av det gamle bunnbrettet og setter kuben på det rent bunnbrett og løfter kuben på plass.
Dette går raskt når en har noen rene bunnbrett å hjelpe seg med.
Det gamle bunnbrettet kan være fullt av døde bier som skrapes av og samles i en bakke som senere havner på bålet.
De skitne bunnbrettene blir med hjem og får en vask med desinfeksjonsmiddel i vannet og en soltørk etterpå.
Hvis en ikke har mange ekstra bunnbrett kan en skrape av bunnbrettet og bruke det på neste kube. Ser det stygt ut kan en flamme over med en gassflamme.
14 dager siden biene var ute i sola til vår bekymring.
Kuldegrader og snø kom heldigvis og det frister med honningkarameller.
Ett glass med et par ss honning går inn i mikrobølgeovnen.
Etter kort tid blir honning og skum brunlig.
Stå ved ovnen og pass på at det ikke koker over.
1 1/2 ss smør has i og det får koke litt lenger.
Glasset taes ut, avkjøles litt før 1/2 ss melk går i.
Inn i ovnen på nytt til det koker opp.
En kan eventuelt putte i en sjokoladebit, noen peanøtter og varme opp på nytt.
Dette tar under 5 minutter.
Karamellmassen bør avkjøle litt i glasset før en setter karamellen med skje på et silikonunderlag til det stivner.
Litt havsalt over?
Karamellene egner seg ikke til innpakking eller oppbevaring.
Vil en ha karamellsaus til is, bruker en mer enn 1/2 ss melk.
Norsk Birøkt er Morten Bull sin infoside om birøkt.
Han har drevet med honningproduksjon i Østfold i mange år, og han viser sine metoder.
Han har også lagt ut flere videoer som gir nyttige tips og som viser hvordan han griper sakene an.
Hvert år på denne tida samles birøktere fra hele landet til "Honnemøte" som er ei helg spekka med nyttig fagstoff og mange faglig sterke birøktere.
Her kommer også ferske birøktere og høster kunnskap og gode råd fra mer erfarne birøktere.
Norges birøkterlag og Honningcentralen er også tilstede med sine dyktige ledere, og mange forhandlere kommer og viser sine produkter.
På Norges birøkterlag sin hjemmesider er presentasjoner som ble brukt under foredragene lagt ut.
Mye nyttig å finne her.
